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  • 韭菜籽的功效和作用及营养价值 2016-12-30

    韭菜籽 【别名:韭子、韭菜子、韭菜仁】 韭菜籽为百合科植物韭菜的干燥成熟种子,适当食用可调节人体肝肾缺乏。韭菜籽有蔬菜中的“伟哥”之称,其含有硫化物、苷类、维生素C等成分,具有补益肝肾、壮阳固精的功效,有治疗肾虚阳痿、腰膝酸软、遗精、尿频、尿......

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  • 怎样避免镉中毒的危害 2016-12-30

    单质镉在自然界中不能稳定存在,其主要存在于琉镉矿和锌矿中。自20世纪初以来,镉及其化合物被广泛应用于镍镉电池、颜料、合金,以及电镀、塑料制品等制造环节,镉的产量及用途在不断增加。据统计全世界每年向环境中释放的镉达30000吨左右,其中82%一94%的镉......

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  • 香瓜的功效和作用及营养价值 2016-12-30

    香瓜 【别名:甘瓜、甜瓜】 香瓜瓜科植物的果实肉质,具多室及多种子,和浆果很像,但是这些果实的花托与外果皮愈合,常形成厚厚的外皮,在分类上特别称之为“瓜果”。香瓜原产于非洲热带沙漠地区,大约在北魏时期随着西瓜一同传到中国,明朝开始广泛种植,......

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  • 鱼籽的功效和作用及营养价值 2016-12-30

    鱼籽 【别名:鱼子、鱼卵】 鱼籽,雌鱼的卵块(硬鱼子)或雄鱼的精块或精液(软鱼子),均可作食品,一般为鱼卵腌制或干制品的统称。鱘鱼的硬鱼子是最佳的上品,用以制作鱼子酱。一般的鱼子经过盐渍或熏制后食用。英国人爱吃熏鱈鱼子;盐渍鲤鱼子是希腊的一种开......

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  • 草鱼的营养价值 2016-12-30

    【别名】 混子、草鲩、白鲩、草要、鲩鱼、油鲩。 【注解】 草鱼体型较长,略呈圆筒形,腹部无鳞;头部平扁,尾部侧扁;口呈弧形,口边无须。草鱼广泛分布于中国除新疆和青藏高原以外的的平原地区。草鱼带喜食狼尾草、狗尾草、麸皮等。 【营养成分】 草鱼富含......

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  • 蛤蜊的功效和作用及营养价值 2016-12-30

    蛤蜊 【别名:花蛤、文蛤、海蛤、沙蛤、蚶仔、西施舌、嘎啦】 蛤蜊,为蛤蜊科动物四角蛤蜊或其他各种蛤蜊的肉,产我国沿海一带,生活在浅海底。蛤蜊肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”,江苏民间还有“吃了蛤蜊肉,百味都失灵”之说。蛤蜊的......

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  • 羊肚的功效和作用及营养价值 2016-12-30

    羊肚 【别名:羊胃、羊膍胵、羊膍眰】 羊肚为牛科动物山羊或绵羊的胃,性味甘温,有健脾补虚、益气健胃、固表止汗的功效,用于虚劳赢瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频等症。羊肚营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素B3等多种......

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  • 豇豆的功效与作用 2016-12-29

    【别名】 豆角、江豆、长豆角、带豆、饭豆、腰豆、裙带豆、架豆、姜豆。 【注解】 豇豆属于豆科植物豇豆的种子,原产于印度和缅甸,主要分布于热带、亚热带和温带地区,是世界上最古老的蔬菜作物之一。豇豆子熟后呈肾脏形,有黑、白、红、紫、褐等各种颜色。......

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  • 樱桃的功效与作用 2016-12-29

    樱桃是一种乔木果实,号称百果第一枝,别名又叫莺桃、含桃和荆桃。其果实虽小如珍珠,但色泽红艳光洁,味道甘甜而微酸,既可鲜食,又可腌制或作为其他菜肴食品的点缀。 【营养成分】 樱桃鲜果中含糖分、蛋白质、钙、铁、胡萝卜素、维生素C,其中含铁量居水果......

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  • 酸奶的功效和作用及营养价值 2016-12-29

    酸奶 【别名:酸牛奶】 酸奶是用新鲜的牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。酸奶不但保留了牛奶的所有优点,而且酸奶能使蛋白质结成细微的乳块,乳酸和钙结合生成的乳酸钙,更容易被消化吸收。......

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  • 羊心的功效和作用及营养价值 2016-12-29

    羊心 【别名:】 羊心为牛科动物山羊或绵羊的心脏,羊心富含蛋白质、维生素A、铁、烟酸、硒、钙、硫胺素、尼克酸、抗坏血酸等营养元素,有补心益血的作用,一般人都可食用,尤适宜心悸、失眠、气短、劳心膈痛者。比如治心气惊悸、郁结不乐:羊心一个。咱夫兰......

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  • 肉桂的功效与作用 2016-12-29

    肉桂既是一味常用中药,同时也是一种常用的食品佐料,大家通常叫它桂皮,其性温热,因此不能多用。 【营养成分】 肉桂含有少量乙酸桂皮酯、乙酸笨丙酯、鞣质、黏液等,尤其富含挥发性桂皮油,其主要成分为桂皮醛。 【功效作用】 肉桂性热,味甘辛,具有健胃......

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  • 锁阳的功效和作用及营养价值 2016-12-29

    锁阳 【别名:不老药、地毛球、黄骨狼、锈铁棒、锁严子、琐阳】 锁阳为锁阳科植物锁阳的肉质茎,多年生肉质寄生草本,大多寄生于蒺藜科植物白刺等植物的根上。生于西部戈壁和沙漠,主产于甘肃河西走廊,内蒙阿拉善盟、新疆阿勒泰、青海海西亦有产。春季采挖......

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  • 孜然的功效和作用及营养价值 2016-12-29

    孜然 【别名:枯茗、孜然芹】 孜然,为一年生草本植物伞形花科孜然芹的果实,5月果熟时,将植株收回,晒干,除去杂种,留取果实备用。它的原始产地在北非和地中海沿岸地区。孜然为重要调味品,气味芳香而浓烈,适宜肉类烹调,理气开胃,并可驱风止痛。孜然是......

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  • 大豆的营养价值 2016-12-29

    我国种植豆类植物历史悠久,资源丰富。豆类蛋白质含量是所有食品中最高的,并具有很高的利用率,物美又价廉。而且由于豆类食品营养丰富,它的蛋白质含量可以和肉类的蛋白质含量相媲美,因此享有植物肉的美称。 大豆不单单指黄豆,它还包含黑豆和青豆。大豆营......

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